Nouveau coup de coeur à République ! Nous avons testé dimanche dernier une nouvelle adresse vue plusieurs fois sur Instagram : République of coffee. Un coffee shop qui propose des plats healthy aux inspirations mexicaines. Ce dimanche là, nous avons eu le choix entre trois assiettes et bowls différents, mais je pense que la carte change très souvent. La décoration et les assiettes sont canons et 100% instagramables et ça j’adore ! La carte donne directement envie.. après c’est vrai que je suis totalement fan de ces assiettes remplies de légumes et de préparations différentes. Les prix sont aussi totalement abordables et ce coffee shop propose des pâtisseries sans gluten. Bon point !
Nous avons pris un menu bowl avec des jeunes pousses, du riz complet, du guacamole, du fromage frais, des chips de kale, des patates douces rôties et des crudités rapées, et comme je suis gourmande, j’ai pris un supplément ceviche de thon. Nous avons également testé une assiette avec un oeuf au plat sur un tacos maison, du fromage frais, de la purée d’avocat et de haricots rouges, jeunes pousses et légumes rôtis. Toutes les assiettes sont servies en menu avec un thé vert genmaicha.
Notre avis ? Les assiettes sont aussi belles que délicieuses. Le service est un peu lent mais une fois les plats arrivés nous n’avons pas été déçus ! Tout est fait maison et les produits sont frais et de qualité ! Le bilan sur République of coffee ? Très abordable, copieux, sain et savoureux !
2 boulevard saint martin 75010 Paris
