Hello, hello !
Aujourd’hui je vais vous parler de mon coup de coeur de la semaine : une cantine simple et accueillante du Marais : Gramme. Une petite salle au allure de coffee-shop, une carte réduite qui donne envie, et des propriétaires adorables.
Une hola pour leur plat phare : un banh Mi dog totalement savoureux. Attention spoiler : un pain brioché, un effiloché de porc fondant, des pickles de choux et de carottes, de la coriandre fraiche, des oignons frits et une mayonnaise verte « secrète » mais je pense qu’elle est à base de coriandre et citron. Bref, un vrai délice !
Pour accompagner tout ça, nous avons goûté la citronnade maison et … The cookie : chocolat et fleur de sel. Croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur relevé par une pointe de sel, une vraie tuerie.
Gramme – 86 Rue des Archives, 75003 Paris
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